Historias reales que inspiran.
Soñadores que Cumplen es una serie que nace para inspirar, motivar y demostrar que en la Provincia de Islay también se puede soñar… y lograrlo. A través de veinte preguntas, conocerás historias reales de quienes decidieron ir tras lo que querían. Porque los sueños no tienen dirección exacta, pero se alcanzan con coraje.
Descúbrelos en las redes de la Cámara de Comercio de la Provincia de Islay y en www.novuz.blog
GABRIEL ABUGATTAS
En Mollendo todos lo conocemos como Condorito, pero su historia tiene poco de caricatura y mucho de disciplina. Gabriel Abugattas es uno de esos soñadores que decidió volar más alto de lo que parecía posible en los años noventa , cuando la hiperinflación galopaba y la palabra “emprender” sonaba más a locura que a otra cosa.
Estudiante del San Francisco de Mollendo y con una etapa de aprendiz en Munich, aprendió en Alemania el valor del buen servicio y la calidad que, más tarde, serían el sello de Sarcletti. Su regreso al Perú no fue sencillo: empezar de cero, apostar por una heladería en tiempos turbulentos y enfrentar golpes personales y profesionales que habrían tumbado a cualquiera.
Hoy, con décadas de experiencia, sigue sorprendiendo al mercado local no solo con Sarcletti, sino también con nuevas propuestas como Olivia, y sobre todo con su capacidad de inspirar y asesorar a otros emprendedores. Su historia es la prueba de que en la Provincia de Islay nace gente con coraje que logra sus sueños
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Inicios y motivaciones
- ¿Qué soñabas ser cuando eras niño o adolescente? ¿Tiene algo que ver con lo que haces hoy?
Atender al público y relacionarme. Y hago exactamente eso.
- ¿Cómo nació la idea de tu emprendimiento u ocupación actual?
Experimentando y viendo. Trabajé de joven varios años en Munich, en este mismo rubro gastronómico, y ahí nació la idea de hacer algo similar en Lima. Hablé con mi tio Raúl y una vez aprobado el proyecto, regresé al Perú a ponerlo.
- ¿Qué te motivó a empezar, incluso sin tener todo claro?
La decisión sin dudar. Regresar al país por el proyecto Sarcletti.
- ¿Cómo fue tu primer día en tu ocupación actual? ¿Lo recuerdas?
Fue un día muy emotivo. Estuve tan ocupado que no recuerdo detalles, solo que estaba presente mi papá.
Retos y dificultades
- ¿Cuál ha sido el momento más difícil de tu camino?
En lo personal: la muerte de mi mamá y no poder estar cerca porque vivía en Munich. En lo laboral: los primeros años que fueron muy difíciles: establecer la marca, los procesos, conseguir clientes, proveedores, etc.
- ¿Alguna vez pensaste en rendirte? ¿Qué te hizo seguir?
No, porque la actitud y la fe en mi mismo ayudaron. La perseverancia y ser constante pero siempre teniendo fe.
- ¿Qué errores cometiste y qué aprendiste de ellos?
Ser intolerante y eso me enseña a tener paciencia.
- ¿Cuál ha sido tu mayor miedo como emprendedor?
A fracasar. Y no lo digo desde el ego, si no fracasar por el empleado, por el proveedor, por el cliente.
Personas que marcaron tu camino
- ¿Tuviste algún mentor o persona clave que te impulsó o creyó en ti?
Si, mi tío Raúl Abugattas, porque confió en mi y nos hicimos socios del proyecto. Doy gracias porque supe apreciar el momento.
- ¿Qué le dirías hoy a esa persona que te ayudó cuando nadie más lo hacía?
¡ Que no le diría !. Que ha sido un padre, amigo, tío, socio, consejero. Agradecimiento eterno.
- ¿A quién admiras en tu rubro, a quién en tu vida?
A Sergio Fernández, propietario de Pastelerías San Antonio.
Filosofía, aprendizajes y propósito
- ¿Qué significa para ti ser emprendedor en lo que haces?
Capacidad de aguante. Mi satisfacción profesional y personal.
- ¿Qué valor nunca estás dispuesto a negociar?
Mi dignidad.
- ¿Cuál ha sido la mejor decisión que tomaste?
La de arriesgar y ser consecuente con mi decisión.
- ¿Qué descubriste de ti mismo a lo largo del camino?
Mis virtudes, mis defectos y que el miedo es solo un sentimiento que te hace más fuerte si lo vences.
Inspiración para otros
- ¿Qué consejo le darías a un joven que sueña con cumplir sus sueños?
Que no los abandone y que para lograrlos no busque los caminos corruptos sino el trayecto sano.
- ¿Qué se necesita para hacer empresa en nuestra provincia y no morir en el intento?
Ser novedoso, innovador y persistente.
- ¿Qué mitos te gustaría derribar sobre “hacer empresa” en Islay?
No sentir vergüenza por el qué dirán para emprender un negocio.
- ¿Qué te emociona hoy de lo que viene para ti?
El haber logrado mis sueños con mucho esfuerzo y disfrutar de los beneficios adquiridos como la experiencia, lo económico y también el reconocimiento en mi entorno porque gozar de la estabilidad, seguridad, confianza es invaluable. Antes te preocupabas por ganar un sol mas y ahora en perder un sol menos.
- ¿Por qué crees que vale la pena seguir apostando por nuestra provincia?
Porque siempre en todo lugar con trabajo y persistencia se puede salir adelante.
nOVUz. el blog de Jorge Zuzunaga 
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